Certifikation:

Biodynamisk

Druesorter:

50% cabernet franc, 25% côt (malbec), 25% merlot, ca. 35 år gamle på ler og kalksten

Produktion:

Kold-maceration før gæring, spontangæring med naturgær, ca. 40 dages maceration efter alkoholgæring, 24 mdr i betonfad, udbytte: 40 hl/ha, svovl tilsat: 30 mg/l

Smagning:

Charmerende og intrigerende næse, dejlig intensitet og kompleksitet i munden, levende men afrundede tanniner, god balance, god kraft