Certifikation:

Økologisk

Druesorter:

100% Brachetto

Produktion:

Afstilkede druer, mosten macereres et par dage med faste dele, derefter presset og sat til gæring. Gæret af én omgang på temperaturregulerede rustfri ståltanke. Gæringen stoppes, når vinen når en alkoholprocent på ca. 5-6%. Vinen har altså et højt restsukkerindhold (120 g./l.) og er lettere mousserende.

Smagning:

Jordbær og hindbær i næsen. Sødmefuld med god friskhed