Certifikation:
Druesorter:
70% syrah, 30 % gamay
Produktion:
Håndhøstet, Syrah macereres carbonisk ved hele klaser ti dage, Gamay macereres carbonisk i syv dage før blandning og pres. Spontangæring på naturligt gær, opvækst og modning på tank før flaskning. Ingen tilsætning af svovl
Smagning:
Ren og frisk frugtbombe.