65% Pinot Noir, 30% Gamay, 5% Côt. 20-25 år gamle stokke
Produktion:
Udbytte: 23 hl/ha. Maceration i 5 uger på emaljerede tanke, derefter 8 mdr. på betonfade. Svovl total: 24 mg/l
Smagning:
Veldefineret med masser af frugt, røde bær, peber. Meget afrundet og blød, god tyngde. Total charme!! Kan både bruges til frokost og charcuterie, kylling, paprika-retter