85% sauvignon blanc, 15% menu pineau, 40-50 år gamle stokke
Produktion:
Udbytte: 28 hl/ha, vinificering og modning på træfade i 12 mdr., svovl total 72 mg/l
Smagning:
Meget afbalanceret, behagelig og interessant duft med æbler, harpiks, salt og mineraler. Mærkbar og fin syre. En vin, der er helt sin egen, både det afrundede og sødmefulde fra fadlagring, og en unik fortolkning af druerne.
Passer til kalkun med julesalat og lemon, kalveschnitzel med ærter, grillede kæmperejer.
