Certifikation:

Druesorter:

100% grenache noir, 40 år gamle stokke

Produktion:

Maceration og gæring ved 18-20°C. Gæring stoppet ved tilsætning af alkohol til fadet med faste dele. Maceration i 20 dage. Modnet 5 mdr. på fad.

Smagning:

Intens og kompleks næse, røde frugter, kardemomme, nelliker, kaffe, ristet brød, meget fyldig, delikat sødme. Til chokoladekage