Certifikation:

Druesorter:

Grenache, syrah, mourvèdre

Produktion:

Afstilkning, naturgær, temperaturstyring, ingen fad, minimal svovltilsætning ved tapning

Smagning:

En rigtig tørstslukker. Frugtig med små røde bær, peber, lakrids, tilmed en smule floralitet, saftig med frisk syre, kan både bruges til sammenkogte og retter og lidt let grill.