Certifikation:

Økologisk (ingen certifikation)

Druesorter:

Pais

Produktion:

100 år gamle vinstokke, udbytte: 25 hl/ha, gæring 6 dage, modning 8 måneder på tank, SO2: 24 mg/l

Smagning:

Floral plus snert af banan, lim og harpiks. Afbalanceret syre med en lille bitterhed. Ikke ekstrem, bare helt utroligt velsmagende og tiltalende kombineret med spændende aromaer.