[2017] Pic Saint Loup, Joli coeur, Zélige Caravent
Egen import
Certifikation:
Biodynamisk
Druesorter:
40% mourvèdre 20 % cinsault 20 % syrah 20 % carignan 50 år gamle stokke
Produktion:
Udbytte: 35 hl/ha. Afstilkning, 15 dages maceration på ståltank, 12 måneders modning på betonfade. 10 mg/l svovl tilsat ved tapning.
Smagning:
Dejlige bær, en smule mejeri, cacao, og så lige en snert af olie og autoværksted. Frugten er herlig luftig, og syren gør den frisk og drikkelet. Meget elegant og klar definition, ingen flæsk, sidespring eller skovture! Det er ikke vin til tunge retter, nærmere timian-kylling eller græskarsuppe.
Om producenten og vinen:
Marie og Luc laver vinen sammen, og de hævder, at de aldrig er enige. Sådan laver man god vin, lige i vores ånd!
![[2017] Pic Saint Loup, Joli coeur, Zélige Caravent](/uf/50000_59999/54077/22b510dee4fff6fee392fb2ee014e95a.JPG "[2017] Pic Saint Loup, Joli coeur, Zélige Caravent")