Økologisk

Domænet ejes af Michel Quenioux, og han driver det sammen med sin søn og kone. Det er en femte-generations vinbondefamilie, og de har boet i den lille by Fougeres siden omkring 1800. Domænet er på 25 ha og blev oprindeligt dyrket biodynamisk, men familiemæssige omstændigheder, der reducerede arbejdsstyrken, tvang Michel til at skifte til traditionel økologi. Michel er en forsigtig, blid og meget flink mand, der altid er klar til at fortælle om sin vin og de tanker, han har gjort sig i den forbindelse. Hans kone er ligesådan, så de passer perfekt sammen.