Egen import

Certifikation:

Økologisk

Druesorter:

100% cabernet franc, ca. 50 år gamle stokke på jurassisk kalk, silex (altså forholdsvis gammel)

Produktion:

Udbytte: 25 hl/ha

afstilkning, kort udblødning på 6 dage, modning på ægformede betonfade i 18 mdr.

Tilsat 2 g/l svovl ved tapning

Smagning:

Atypisk cabfranc, men typisk for denne mark. Nellike, kanel, ceder, ret alvorlig/streng i munden med tydelig syre, under middel tannin, interessant udtryk