[2012] Chinon, La Queue de Poëlon, Dom. Fabrice Gasnier
Egen import
Certifikation:
Biodynamisk
Druesorter:
100% cabernet franc, 60 år gamle vinstokke
Produktion:
Udbytte: 26 hl/ha. Udblødning i 32 dage og derefter modnet på små betontanke i 18 måneder.
Smagning:
Lethed i næsen med chokolade og viol. Det samme i munden: masser af koncentration, men friskheden gør vinen fin og elegant. Meget interessant udtryk for cabernet franc. Til rødt kød, ost, delikate vildtretter.