Sitemap    
 

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Navn
Virksomhed
E-mail
:
CAPTCHA Image
Klik her hvis du ønsker at afmelde nyhedsbrevet
17/9 2015 - Herrenhof Lamprecht, den 17. september 2015

Freestyle vindyrkning fra Østrig

 
Vi er nu i byen Markt Hartmannsdorf i Østrig hos vinmageren Gottfried Lamprecht. Han er ejer af vingården Herrenhof Lamprecht. Gottfried foretrækker, at vingården kaldes for Buchertberg.

På vingården er der blevet arbejdet økologisk siden 2007. "Appelation Buchertberg Contrôlée" er ejerens måde at erklære oprindelsen af vingården Buchertberg på. Gottfried er bl.a. meget stolt af sin Freestyle vindyrkning. Det betyder, at han har sine egne regler og bestemmelser omkring, hvordan han laver vin.

 
Hos Herrenhof Lamprecht fokuserer de meget på, at deres vine afspejler vingårdens terroir. Jorden består af tertiære aflejringer (2-60 mill. år gamle), brun Opok (en særlig jordbund i Steiermark – https://de.wikipedia.org/wiki/Opok) og kalkholdig sandsten. På vingården dyrkes Weisser Burgunder (Pinot Blanc), Pinot Noir, Furmint og en lang række andre druesorter. For dem, der ikke har hørt om Furmint før, er det en hvid ungarsk druesort, der er meget udbredt i vinregionen Tokaj-Hegyalja. Druerne producerer berusende sød vin med god syre og høj holdbarhed. De anvendes også til fremstilling af tør hvidvin. Furmint er en af de mange originale karakterfulde sorter, der findes i Centraleuropa.

Herrenhof Lamprecht følger reglerne under den økologiske certifikation. Men samtidig har de også formuleret deres egne regler. Det skyldes bl.a., at Gottfried også lægger vægt på sin individuelle frihed og på muligheden for at udtrykke sine egne ideer. Til dette formål har Gottfried skrevet 10 grundregler, som han kalder HERRENHOF CHARTA.

Grundreglerne er:
1. Druerne må kun komme fra Buchertberg-vingården
2. Beskyttelse af planter og behandling af jorden ifølge regler for økologisk produktion
3. Maksimalt udbytte på 45 hl/ha
4. Vinen skal afspejle vingårdens og den specifikke årgangs kendetegn
5. Gæring med indfødt gær fra vingården
6. Ingen tilsætningsstoffer, heller ikke aromaer, svovl i lille mængde, ingen opkoncentrering af most eller vin
7. Der må kun bruges traditionelle vindyrkningsteknikker: så meget gærkontakt som muligt og efterfølgende ufiltreret aftapning.
8. Vedligeholdelse og udvikling af jordens frugtbarhed og jordens liv
9. Udvikling af vingårdens mangfoldighed (dyr og planter)
10. 100% fri for GMO (gensplejsning)

At der netop er ti regler kan godt lede tanken hen på De ti bud. Men i tilfældet med Gottfried Lamprecht er det vigtigt at understrege, at hans regler ikke har noget med religion at gøre. De bygger i højere grad på de mange års erfaring fra vinmarken og konkrete fænomener og fakta generelt.

 
Vine fra Herrenhof Lamprecht i Vinimperiet
Vinimperiet fører fire forskellige vine fra den østrigske vinproducent. De er hhv. Weisser Burgunder, Furmint, Buchertberg Rot og Buchertberg Weiss.

2014 Weisser Burgunder er lavet af pinot blanc-druer, som er meget repræsentative for vingården Buchertberg. Vinen har en gylden farve med en meget frisk og floral næse. Charmerende og behagelig aroma med citrus, vanilje, honning, camille, især pære. I munden er den livlig, frisk og let ligesom en meget behagelig samtalepartner, som er ligefrem og snakkesalig. Der er også en lille smule fedme i eftersmagen.

2013 Buchertberg Weiss er lavet af mere end 60 forskellige druesorter. Den har en meget tropisk duft med banan, mango og lidt melon. Det fortsætter også i munden med en lille smule sødme. Prøv den med noget couscous og stegt asparges (hashtag yum).

2014 Furmint er lavet af druesorten Furmint. Vinen er meget vegetabilsk med urter og hø. Lidt mineralsk, med grøn peber og majs i eftersmagen. Behagelig i munden med en lille sødme. Velafbalanceret vin.

2013 Buchertberg Rot er en blanding af fem forskellige druesorter nemlig Blaufränkisch, St. Laurent, Blauer Wildbacher, Pinot Noir og Kadarka, hvor Blaufränkisch er fremherskende. Lagring på kvas i 14 måneder i Startin-fade. Vinen har en flot rubinrød farve. Aromaen består af solbær, hindbær, brombær og lakrids. God syre i munden og tilstedeværende tanin i medium mængde. Saftig og dejlig frugt. Lidt tobak i eftersmagen. Passer til grillet lam, måske endda makrel, eller en levergryde, osse buco.

 
HUSK at tilbuddet på smagekasser gælder indil 30. september
HUSK at besøge os på Facebook og klikke Synes godt om

På forhånd tak!
 
Vinøse hilsner
Bjarne og Julian

Maj 2017


April 2017


Marts 2017


Februar 2017


December 2016


November 2016


Juni 2016


Maj 2016


Marts 2016


Februar 2016


November 2015


Oktober 2015


September 2015


August 2015


Maj 2015


Marts 2015


Januar 2015


December 2014


November 2014


Oktober 2014


August 2014


April 2014


December 2013


November 2013


Oktober 2013


August 2013


Maj 2013


April 2013


Marts 2013


Januar 2013


November 2012


Oktober 2012


August 2012


Juli 2012


Juni 2012

Vinimperiet | CVR: 21032247 | Underværket, Stemannsgade 9C, 8900 Randers C - Danmark | Tlf.: +45 28 69 68 28