Sitemap    
 

Tilmeld dig nyhedsbrevet

Navn
Virksomhed
E-mail
:
CAPTCHA Image
Klik her hvis du ønsker at afmelde nyhedsbrevet
6/8 2015 - Nye vine fra Domaine La Garrigo, den 5.august 2015

En absolut frugtagtig oplevelse

 
Tuchan, Languedoc, Frankrig
Fra Mont Tauch, der ligger i nærheden af Perpignan i Sydfrankrig i 900 meters højde, kan vi næsten se den lille by Tuchan. De gamle romerske veje fører turisterne gennem byen. Det er ikke let at finde denne lille isolerede by på kortet. Byen kan dog betragtes som en reel skat for vinproducenter og vinafficianados, fordi der i Tuchan er et stort udvalg af vinstokke såsom Syrah, Carignan, Grenache og Muscat.

Tuchan er især berømt for sine Fitou-vine. Fitou er en stor rødvinsappellation, der ligger nord for Perpignan i Roussillon, Frankrig. Den dominerende druesort er Carignan, som udgør 40% af udvalget. Grenache, Mourvedre og Syrah er nogle af de resterende druesorter. Fitou-vine er lavet til at drikke unge og har tendens til at indeholde garvesyre og have en frisk frugtsmag.

 
Christian Coteil fra Domaine La Garrigo
Når jeg tager en tår af 2012 Fitou, 20 De Terre kan jeg næsten forestille mig området omkring Domaine la Garrigo nær Tuchan, hvor der er solskin året rundt, masser af blomster og bær omkring. Domænet har været ejet af parret Maxime og Christian Coteil-Dolcerocca siden 2002. Maxime og Christian har også almindeligt lønarbejde, men de har valgt også at lave vin for at glæde andre mennesker. Den frugtige aroma og friskhed i deres Fitou-vine er et berigende supplement til maden, der serveres på bordet.

 
Vinfremstilling: Fade til 20 de Terre graves ned i jorden
I 2008 ansøgte de om bio-certificiering. Fire år senere laver de denne flaske 2012 Fitou, 20 de Terre, som vi kan nyde på en afslappende sommerdag. Druesorterne Grenache og Carignan udgør størstedelen af Domaine La Garrigo. De har desuden genplantet nogle af de gamle vinmarker med lave udbytter på grund af den vanskelige jord.

Nogle af deres vine er begravet i tønder i 6 til 24 måneder, mens andre er placeret i en kælderen under huset. De graver fadene ned, fordi der er en konstant temperatur på 12°C, ingen elektromagnetiske bølger, der opnås en mere nænsom ældning/modning med mere opblødte taniner, og der er ingen luft og dermed ingen udveksling med atmosfæren, intet tab af vin. Der udveksles således kun med jorden og en fugtig odeur af underskov. Når vinen ligger i jorden fortsætter den med at udvikle forfinede aromaer. Den har stadig den frugtige side, men der tilføjes ristede og skovagtige toner.
 
Vinfremstillingen sker med den naturlige gær, dvs. uden tilsætning af gær. Der er heller ingen tilsætning af svovl. Alt hos Maxime og Cristian behandles økologisk og biodynamisk og dermed opnår vinen den bedste kvalitet. Vinene fra Domaine La Garrigo er et godt valg til en middag med venner og familien.

Nye vine fra Domaine La Garrigo er følgende:

 
2011 Fitou, Le Lien des Saisons, Dom. La Garrigo
Le Lien des Saisons 2011 er en absolut frugtagtig oplevelse. Masser af jordbær og kirsebær i næsen. Smagen er mere fyldig og kraftig med et strejf af sort peber.
 

 
2012 Vin de France, L'Echarde, Sang pour Cent Carignan, Dom. La Garrigo
L'Echarde, 2012 er blød og mere feminin med en jordbær, kirsebær og rosmarin aroma.

 
2012 Fitou, 20 de Terre, Dom. La Garrigo
Fitou, 20 de Terre 2012 er meget varm og har en naturlig sødme med en brombær og jordbær aroma.

 
2013 Vin de France, La Cuvée de Mumu, Dom. La Garrigo
Den største overraskelse var bestemt den søde La Cuvée de Mumu, 2013. Hold da op hvor dejlig den dufter! Der er så mange af de forskellige aromaer i såsom karamel, chokolade, honning og melon. Det er en absolut aromatisk glæde. Den er komplet med en god struktur og balance. Det er perfekt til en dessert eller som aperitif.

 
Følg Vinimperiet på sociale medier
 
På forhånd tak!
 
vinøse hilsner
Julian og Bjarne

Maj 2017


April 2017


Marts 2017


Februar 2017


December 2016


November 2016


Juni 2016


Maj 2016


Marts 2016


Februar 2016


November 2015


Oktober 2015


September 2015


August 2015


Maj 2015


Marts 2015


Januar 2015


December 2014


November 2014


Oktober 2014


August 2014


April 2014


December 2013


November 2013


Oktober 2013


August 2013


Maj 2013


April 2013


Marts 2013


Januar 2013


November 2012


Oktober 2012


August 2012


Juli 2012


Juni 2012

Vinimperiet | CVR: 21032247 | Underværket, Stemannsgade 9C, 8900 Randers C - Danmark | Tlf.: +45 28 69 68 28