Egen import

Certifikation:

Biodynamisk

Druesorter:

100% cabernet franc, 20-40 år gamle vinstokke

Produktion:

Udbytte: 40 hl/ha, vinificeret og modnet på kvas på små betontanke, udblødning 20 dage på hele druer, fri SO2: 12 mg/l

Smagning:

Mama mia, det er godt, mørkt med læder, og frugtigt med små røde bær, åben, kan tygges, lang, blød og klar. En overvældende gave til en venlig pris, som tilmed ikke er steget! Fabrice foreslår selv stegt sandart i rødvin, farserede grøntsager, lam med koriander og spidskommen, ost.

Om producenten:

Vinimperiets nyhedsbrev, august 2015

Om årgang 2013:
Houlbergs blog, august 2015