Egen import

Certifikation:

Druesorter:

100% Sauvignon Blanc, 45 år gamle stokke

Produktion:

Vinificering med macération carbonique 5 dage, derefter alkoholgæring 25 dage, modnet 5 måneder på tank, udbytte: 35 hl/ha

Alkohol : 13,4%
Totalt syreindhold: 3,5
Ph: 3,53
Totalt SO2-indhold: 18 mg/l

Smagning:

Virkelig seriøs næse, dyb med stor kompleksitet, flere eksotiske frugter, citrus og mindre hyldeblomst end tidligere årgange. Det samme gælder munden, ikke så meget læskende frugtjuice, mere vinøs og intens, igen citrus med en smule bitterhed.

Kan bruges til skaldyr, grillede grøntsager, karrykyling.

Mere om producenten: Houlbergs blog april 2016